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रसोई (PG): किन बातों पर ध्यान दें

अगर आपके PG में खाना नहीं मिलता, या सिर्फ़ कुछ समय का खाना मिलता है, तो रसोई की कुछ बुनियादी चीज़ें बहुत काम आती हैं। एक या दो लोगों के हिसाब से ख़रीदें, देख लें कि साझा रसोई में पहले से क्या है, और याद रखें कि खाना पकाने के बर्तनों और डिब्बों के कई प्रकार BIS (भारतीय मानक ब्यूरो) की अनिवार्य प्रमाणन सूची में हैं।

छोटा प्रेशर कुकर (2–3 लीटर)

एक या दो लोगों के लिए दाल, चावल और एक ही बर्तन में बनने वाला खाना, जल्दी से।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • एक या दो लोगों के लिए दो से तीन लीटर का साइज़ व्यावहारिक है।
  • अगर आप इंडक्शन पर खाना बनाएँगे, तो इंडक्शन पर चलने लायक तला।
  • ISI मार्क देखें।
  • जाँचें कि अतिरिक्त गैसकेट और सेफ़्टी वाल्व आसानी से मिल जाते हों।

इनसे बचें

  • अंदर प्रेशर रहते हुए ढक्कन को ज़बरदस्ती खोलना; मैनुअल के निर्देश मानें।

सुरक्षा नोट। घरेलू प्रेशर कुकर BIS की अनिवार्य प्रमाणन सूची में हैं (IS 2347)। स्रोत: BIS योजना I (ISI मार्क) सूची, 26 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

सबसे उपयोगी: बिना खाने का PG · नौकरीपेशा PG

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इंडक्शन कुकटॉप (सिर्फ़ जहाँ अनुमति हो)

जहाँ गैस चूल्हा न हो, वहाँ खाना बनाने का एक तरीक़ा, अगर मालिक अनुमति दे।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • पहले मालिक से पूछें: कुछ PG में कमरे में खाना बनाने पर रोक होती है, और वायरिंग इसका लोड झेलने लायक होनी चाहिए।
  • इसके लिए चुंबकीय तले वाले बर्तन चाहिए; फ़्रिज मैग्नेट से जाँच लें।
  • ऑटो-ऑफ़ टाइमर और बर्तन पहचानने की सुविधा (पैन डिटेक्शन)।
  • ISI मार्क देखें।

इनसे बचें

  • इसे ज़्यादा बिजली खींचने वाले दूसरे उपकरणों के साथ एक ही एक्सटेंशन बोर्ड से चलाना।
  • पर्दों या बिस्तर के पास खाना बनाना।

सुरक्षा नोट। BIS की अनिवार्य सूची में घरेलू, व्यावसायिक और इसी तरह के बिजली के उपकरणों की सुरक्षा पर 2024 का एक आदेश शामिल है (IS 302 Part 1)। स्रोत: BIS योजना I (ISI मार्क) सूची; नागालैंड अग्निशमन सेवा की सलाह, 26 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

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ज़रूरी बर्तन: कड़ाही, सॉसपैन और करछी

ढक्कन वाली एक कड़ाही और एक सॉसपैन से एक व्यक्ति का ज़्यादातर खाना बन जाता है।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • दोनों के ढक्कन, और ऐसे हैंडल जो पकड़ने लायक ठंडे रहें।
  • ज़रूरत हो तो इंडक्शन पर चलने लायक तला।
  • स्टेनलेस स्टील और एल्युमिनियम के बर्तनों पर ISI मार्क देखें।

इनसे बचें

  • डिब्बे में आने वाला बड़ा सेट, जिसे रखने की जगह आपके पास न हो।

सुरक्षा नोट। BIS ने स्टेनलेस स्टील के बर्तनों (IS 14756) और गढ़े हुए (wrought) एल्युमिनियम के बर्तनों (IS 1660) को अनिवार्य प्रमाणन के तहत सूचीबद्ध किया है। स्रोत: BIS योजना I (ISI मार्क) सूची, 26 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

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इंसुलेटेड लंच बॉक्स

क्लास या ऑफ़िस के लिए पैक किया हुआ खाना साथ ले जाएँ।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • दाल या करी के लिए लीक-प्रूफ़ अंदरूनी डिब्बे।
  • ऐसा साइज़ जो आपके बैग में आ जाए।
  • ISI मार्क देखें।

इनसे बचें

  • ऐसे डिब्बे जिन्हें आप ठीक से धो न सकें।

सुरक्षा नोट। खाना रखने के इंसुलेटेड डिब्बे (IS 17569) BIS की अनिवार्य प्रमाणन सूची में हैं। स्रोत: BIS योजना I (ISI मार्क) सूची, 26 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

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वैक्यूम फ़्लास्क

देर रात की पढ़ाई या ठंडी सुबह में, बिना केतली के, चाय या गर्म पानी।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • इतना चौड़ा मुँह कि अंदर से साफ़ हो सके।
  • ऐसा ढक्कन जो कसकर बंद हो जाए, ताकि इसे बैग में ले जाया जा सके।
  • ISI मार्क देखें।

इनसे बचें

  • इसे उबलते पानी से एकदम मुँह तक भर देना।

सुरक्षा नोट। BIS ने घरेलू स्टेनलेस स्टील वैक्यूम फ़्लास्क और बोतलों (IS 17526) और इंसुलेटेड फ़्लास्क (IS 17790) को अनिवार्य प्रमाणन के तहत सूचीबद्ध किया है। स्रोत: BIS योजना I (ISI मार्क) सूची, 26 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया।

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स्टील की थाली, कटोरी, गिलास और चम्मच

कमरे में नाश्ते और खाने के लिए आपका अपना सेट, ताकि दूसरों से माँगना न पड़े।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • हर व्यक्ति के लिए हर चीज़ एक-एक काफ़ी है।
  • स्टेनलेस स्टील टिकाऊ होता है और आसानी से धुल जाता है।

इनसे बचें

  • साझा कमरे में जल्दी टूटने वाले काँच या सेरामिक के बर्तन।

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नाश्ते और राशन के एयरटाइट डिब्बे

आपके नाश्ते और राशन को चींटियों, नमी और रूममेट के हाथों से बचाते हैं।

ख़रीदने से पहले जाँचें

  • एयरटाइट ढक्कन।
  • साझा शेल्फ़ के लिए एक के ऊपर एक रखे जा सकने वाले आकार।
  • प्लास्टिक के डिब्बों पर फ़ूड-ग्रेड का निशान।

इनसे बचें

  • कमरे में खाना खुला छोड़ना; इससे कीड़े आते हैं।

सबसे उपयोगी: हॉस्टल · खाने वाला PG · बिना खाने का PG · नौकरीपेशा PG

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स्रोत